如何挑选叶黄素

叶黄素近年窜升为热门保健食品，与现代人大量使用手机、电脑等3C产品有关。市面上的叶黄素百百种，民众往往不知该如何挑选。其实，可以从最基本的叶黄素型态着手，就能轻松挑选适合自己的品项。

叶黄素的分类

一般建议，叶黄素的每日摄取量约为6~12毫克，但在选择叶黄素时，不能光从含量判断其在体内发挥的作用，因为叶黄素分为酯化型(esterform)、游离型(freeform)两种，前者是比较传统的型态，后者则是改良过往缺点所研发出的新一代剂型。

游离型吸收效率高

由于游离型叶黄素已透过水解技术去除脂肪酸，分子量大幅减少，约只有酯化型的1/2，不需经过人体消化过程，可以直接在小肠被吸收，转变成人体所需的营养素，所以游离型叶黄素会比脂化型的还要容易吸收。

高酯化型较不易吸收

相较之下，酯化型叶黄素虽在价格上较便宜，却因含有脂肪成分，分子量较大，又需透过肠道酵素辅助，将其分解为叶黄素和脂肪酸后，叶黄素的部分才能被吸收，因此吸收效率、生物利用率都较低。

检测方法众多根据剂型选择正确方式

由于游离型和酯化型叶黄素的成分、特性不一样，製作成保健食品后的剂型也不相同。坊间常有游离型叶黄素为了保护叶黄素不被胃酸破坏，会运用微胶囊技术提供保护，而酯化型则常做成软胶囊或是液态。

既然剂型不同，若需检验叶黄素保健品的剂量时，也需要採用不同的检验仪器和方法，才能针对不同类型的叶黄素进行正确的查验。

比如，必须先针对游离型叶黄素微胶囊的特殊保护技术进行前处理，才能确实测量到其中叶黄素的真正含量。如果在检验时，未对游离型叶黄素的微胶囊技术做前处理程序，则容易发生测不出真实剂量的情况，反而影响了游离型叶黄素提升吸收效率的美意。而目前市面上的叶黄素，例如：舒利视、赫而司、Kemin等都含有游离型的叶黄素。