中医养肝护肝的方法有哪些肝脏是人体内最大的解毒器官。肝气旺，则精神好，身体畅，双眼明亮，肢体伸展。本章特别推荐了几种具有养肝特效的食材、药材及代表药膳，功能涵盖了肝脏养护的各个方面。饮食养肝就从此刻做起，从第一道养肝药膳开始，开启您的养肝之旅！

养护肝脏常识面面观

清代医学家周学海在《读医随笔》中说：“医者善于调肝，乃善治百病。”由此，我们可以看出肝对人体健康具有总领全局的重要意义。

肝脏主要的生理功能肝主疏泄

疏泄，即传输、疏通、发泄。它把人体内部的气机生发、疏泄出来，使气息畅通无阻。气机如果得不到疏泄，就是“气闭”，气闭就会引起很多的病理变化，譬如出现水肿、淤血、女子闭经等。肝就起到疏泄气机的功能。如果肝气郁结，就要疏肝理气。

此外，肝还有疏泄情志的功能。人都有七情六欲、七情五志，也就是喜、怒、哀、乐这些情绪。这些情志的抒发也靠肝脏。肝还疏泄“水谷精微”，是指人们吃进去的食物变成营养物质，肝把它们传输到全身，若肝疏泄失常，还易患脂肪肝、高脂血症等富贵病。

肝主筋

筋的活动有赖于肝血的滋养。肝血不足，筋失濡养可导致一系列症状，如前所述。若热邪炽盛，灼伤肝的阴血，则可出现四肢抽搐、牙关紧闭、角弓反张等，中医称之为“肝风内动”。

肝主藏血

肝有贮藏血液和调节血量的功能。当人体在休息或情绪稳定时，机体的需血量减少，大量血液贮藏于肝；当劳动或情绪激动时，机体的需血量增加，肝就排出其所储藏的血液，以供应机体活动的需要。如肝藏血的功能异常，则会引起血虚或出血的病变。若肝血不足，不能濡养于目，则两目干涩昏花，或为夜盲；若失于对筋脉的濡养，则会筋脉拘急、肢体麻木、屈伸不利等。

养肝护胆首要任务：调畅情绪

中医讲肝与胆相表里，有“肝胆相照”之说，人们通常把肝脏比作一个“化工厂”，因为人体胃肠道吸收的各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等，或是有害物质、毒素，都要经过肝脏来处理，肝有过滤的作用。

养肝护胆应先从调畅情绪开始。养肝最忌发怒，因此，平时应尽量保持稳定的情绪。

其次，饮食保健也是重要的方面，应多食强肝养血、排毒护肝的食物，如枸杞、猪肝、西红柿、花菜、天麻、柴胡、菊花、车前草等。