依食物属性调和身体

中医食疗属自然疗法的范畴，依据阴阳五行理论，将每一种食物分为不同的属性，像是:五性-寒、热、温、凉、平，以及五味-酸、苦、甘、辛、咸，依不同的体质选择适合的食物，并以属性的基本概念来调和身体，让身体能达到阴阳平衡的状态，举例来说:若是属于燥热体质，建议吃凉性的食物来进行调和，维持健康状态。

一直看病拿药吃药恐只是治标不治本

现今医院林立、健保局则不断透支，但却没实实在在反映在人民的健康上，生病的人依然很多，对此，沈立言教授认为，主流西医很少提及食疗的重要性，都是一直不停地在进行治疗，却缺乏主动促进健康的观念，然而，健保的支出费用已高达6千亿，其中支出大多在做后端的疾病治疗，既没有生活品质也会降低国力！身体微恙时就可利用食疗的方式来恢復健康，也应深思一直看病、拿药、吃药，恐只是治标不治本，只有暂时缓解的效用而已，应回归根本，搭配中医食疗的基本概念「辩证施膳」，吃对自己身体有益的食物并将身体调理好就可预防病症的产生 。

吃下好的食物身体自然会有良好的抵抗力

重视饮食健康的沈立言教授，他认为自己的身体健康是可以掌握的，吃下好的食物，身体自然会有良好的抵抗力，也能保持愉快的心情，进而提升整体的生活品质。沈立言教授也分享自己的日常保健方法:基本上，每一天都要均衡摄取六大类食物，若是忙碌到三餐都无法好好吃，就要适时补充膳食补充品，像是蜂胶，可在早上一起床时空腹吃，也是不错的保养方式，或是补充维生素B、C、E、综合维他命，供应身体足够的能量，维持良好的抵抗力，鱼油则是可预防心血管疾病也可抗发炎与抗忧郁，视自身需求来选择适合自己的养生保健品。

应思考如何吃出健康

沈立言教授提出，据统计:台湾之健保费用已超过食品业界的产值，这真是台湾的警讯，国民的健康如果仅是靠治疗出来的，政府每天高喊着「预防胜于治疗」不就是空谈了吗？他诚挚期盼政府应拿出更多魄力与心思教导人民如何「吃」出健康，而非等吃出问题后再来亡羊补牢，甚至进行许多无效的治疗，真是劳民伤财，让台湾的国民生产力低落，国家的竞争力也下降，的确值得大家好好深思啊！

此外中医食疗在几千年来都扮演着守护人民健康的重要角色，如能在日常生活就做好有效的预防，也不致于到后期疾病产生时才来做治疗，台湾若不积极实践「预防胜于治疗」，全民的健康与生活品质以及整体的医疗环境都无法进步;政府、学术界、产业界应共同思考及努力教导消费者如何吃出健康，如何提升全民的饮食健康知识，并建立个人化营养的重要观念。