目前我国3-6岁的幼儿最容易发生的营养不足或缺乏，最为突出的是下面几个方面：
1、铁的不足或缺乏。现在大多数铁缺乏的儿童，其症状不是表现为脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。缺铁可影响儿童智力发育，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，学习努力但成绩不好。
2、维生素D与钙的不足。儿童每天需要维生素Dloug、钙800毫克，其中从食物中摄入的总钙量只有400～500毫克，一般食物缺乏维生素D。
3、缺碘。我国除沿海省份，大部分都生活在缺碘地区。缺碘会影响孩子的智力发育。
4、维生素的不足。在我们目前的膳食中，最容易在烹调、加工过程中丢失的物质是维生素，快餐中的维生素就更少得可怜。
