中药的储藏方法

不同季节，动植物中药的各种成分的积累有所不同，因此，中药采集的时间是否恰当也是影响临床疗效的重要因素。采集的时间包括药材的生长年限、药材生长成熟期的季节性，甚至一天中不同的时间；影响的内容包括药性的强弱、疗效的高低、毒性的大小等。例如，鹿茸以生长3~6年的鹿为最佳，甘草生长三四年的其所含主要有效成分的甘草酸含量几乎是仅生长1年的甘草的2倍。总的原则是：其药用部位越成熟则其有效成分含量越高，药效最好。一般而言，以全草入药的草本植物，除特殊（如用嫩苗）外，一般在花前期或初见花时采收；叶类药材应在植物已生长成熟并全枝满叶时采集，少数例外，如桑叶冬天经霜为佳；花类只能在花期采集，其时间性很强；果实类一般，应在果实接近成熟或成熟后采集，容易变质的浆果要防止过熟；种子类在果实成熟后干燥脱粒而成；除半夏、延胡索等少数块茎应夏季采收外，多数根或根茎药以二、八月采集为佳，尤以深秋采集为佳；树皮类药材一般在清明至夏至剥采。动物药的采集既要保证疗效，又要保护资源并容易获得。矿物药大多随时采集。

中药材内所含生物碱、苷类、色素、挥发油、糖类、脂肪、蛋白质等有效成分或非所要用的成分都是不稳定成分，容易受湿度、温度、日光、空气、微生物等外部因素影响，所以，贮存保管也直接影响药物的效应。微生物的繁殖、生物酶的作用、许多如苷类分解等化学反应、许多如受潮溶化等物理变化的进行都离不开水分，因此，湿度关系很大。温度过高能使挥发油散失，所含油脂类溢出表面，固体树脂类发软粘连等。日光照射可使药材温度升高，所含成分发生变化。另外，贮存时间也有讲究，除陈皮、麻黄、半夏等少数药外，一般不宜贮存过久。