2017禽流感能吃鱼吗

这几天，网络上都在流传除了禽类不要接触外，鱼和凉皮，特别是酸菜鱼不要食用了。对于这样的消息，合肥市疾病预防控制中心应急办主任吴金菊表示，这纯属谣言。禽流感是人类接触禽类的过程中进行感染的，所以跟吃鱼、凉皮没有任何关系。同时，目前的研究也表明，人与人之间传播的可能性很小。

吴金菊说，禽流感顾名思义，就是禽类得了流感，本次流感的病毒医学上叫做H7N9。

鱼应该怎么做才好吃

古早味蒸鱼

原料：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒

做法：

1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。

4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。

5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。

禽流感应该怎么预防

一、不靠近、接触及喂食候鸟及ㄧ般禽鸟。

二、不至禽流感流行地区参观禽鸟的养殖或展示，不私自携带禽鸟入境。

三、不让饲养之禽鸟与其它不同类饲养禽鸟（鸡、鸭）、家畜（猪）混居。

四、不将饲养之禽鸟（鸽类）野放。

五、不购买来路不明之禽鸟肉品。

六、不碰触、贩售、购买及摄食罹病禽鸟。

七、不随意弃置病死禽鸟。

八、不自行宰杀禽鸟。

九、不生食禽鸟类制品（包括蛋类及相关产品，不生食鸭血）。

十、不去拥挤和空气不流通的公共场所。

1要勤洗手：接触禽鸟肉类及排泄物后，应以肥皂清洁双手。另外，要定时清洗、消毒养鸟的设备和鸟的排泄物。

2要打“人流感疫苗”。

3要吃熟食：禽流感病毒不耐热，56℃加热3小时、60℃加热30分钟、100℃加热1分钟即可杀灭，所以鸡肉、鸡蛋都要熟食。（冬天吃火锅，避免用生蛋汁沾料。）

4要均衡饮食、适当运动、充足睡眠和休息、减少压力。

5要做好自我健康管理，每天量体温，若发烧，应戴口罩立即就医。外出旅游如何减少风险，避免感染？

敏感时期，我们除了管好自己的嘴和腿以外，还要守住自己的口和耳朵，不乱听信谣言、不传谣言，那么，禽流感总会过去！