中餐厅第7期周冬雨的豆瓣虾怎么做好吃

1、大虾洗净，挑去虾线，加糖、盐、酱油、料酒拌好备用

2、将半碗水、两大勺淀粉、一只鸡蛋拌匀成糊状

3、将腌好的大虾裹上蛋液

4、热油烧开后，鸡腿肉下锅炸制

5、将大虾搅拌划散

6、待炸至金黄捞出沥干

7、低温下油香料炝锅

8、将葱姜蒜末与香料搅拌炒热

9、将油炸后的大虾倒入锅中

海虾和淡水虾有什么区别

海虾以白虾为主要品种，淡水虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。 

白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。  

沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。  

另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。

网友留言

看了 @湖南卫视中餐厅 已经被 @周冬雨 的豆瓣虾凶残的种草，买虾果断做起来~ @小爷我是七少爷 你有口福了

自从看啦中餐厅、里面做的菜都想试一试 @赵薇 @黄晓明 @周冬雨 @张亮Sean 豆瓣虾、冬阴功汤

深夜放个毒？？刚刚看完中餐厅，忍不住去厨房跟亲妈学了两道菜。豆瓣虾，蟹黄蛋。嗯，味道不错，锅烧穿那件事终于可以翻篇了

劳动使我快乐[笑cry]，一口气把寝室的地和厕所拖了好几遍，还清出了三袋垃圾[笑cry]结果肚子饿了，最近看了好几期中餐厅，好想吃豆瓣虾，还有我舅舅的啤酒鸭

最近厨艺爆棚[哈哈]就这几个菜也是分分钟的事情，虾煎蛋还有豆瓣虾都是和中餐厅学的[哈哈][哈哈]#中餐厅

哇哇哇，今天的《中餐厅》里面的菜看着都很不错啊～豆瓣鸡豆瓣虾卤水都很有食欲啊，我可能又要开始尝试了[阴险][阴险][阴险]

希望《中餐厅》这种类型的节目多出品一些，非常具有教育意义，大厨看完之后做的豆瓣虾？？？？？？，好吃的不行，我吃了一半才拍的！