少吃一顿早餐实质上没有影响

如果仅仅少吃了一顿早餐就严重影响脑力，那说不定我眼花一不小心就吃下了毒菇，或者猎物都跑掉了还没想到要追。如果脚力、臂力不行，那我怎么去抓野兔、追羚羊？怎么长途跋涉去采果子、挖树薯？照人类原始的生活形态推断，短期的断食应不致对脑力、体力产生严重影响。如果会，天择会不留情地将这些基因淘汰掉。

不吃早餐的不适感从何而来

那么，为什么少吃一餐就欲振乏力的问题那么常见？就我个人的推断：是与「习惯」、「心理作用」、与「代谢缺乏弹性有关」。

1习惯

应该有很多朋友从小到大，不曾漏过一顿，甚至餐餐准时。大脑与内分泌系统对进餐会有预期性的反应(至少在老鼠身上是如此，Drazebn， 2011)，用餐时间一到就预期性地启动消化机制。如果一辈子都在培养这种制约机制，少吃了一餐当然会饿得受不了。

2心理作用

像「早餐最重要」，或是「少吃一顿肌肉会流失」的概念长期深植人心，漏吃一餐时，心理作用或许会不断地以各种症状「暗示」我们该吃饭了。

3代谢缺乏弹性

空腹时人体倾向燃烧脂肪;但进食后，身体将转换为代谢碳水化合物。当人们产生胰岛素阻抗等代谢异常时，空腹时即使有脂肪可用，人体将持续偏好燃烧碳水化合物(Carstens， 2013)。这种青黄不接的情况，可能导致血液中燃料(葡萄糖、游离脂肪酸、或酮体)不足，而产生饥饿、头昏眼花的症状。