3~6岁宝宝吃什么食物好 4~5岁儿童营养食谱推荐3-6岁幼儿食谱
由于营养不平衡、偏食而引起的缺锌、缺铁、缺乏维生素C和维生素B2等症状在4-6岁儿童中可常常见到。由于活动太少而引致肥胖的儿童日益增多。营养与锻炼是保证幼儿健康与智能发育的必要因素，所以我们应注意此期幼儿的食物量与品种应与成人不同，过于硬、冷的主食，有刺激性的辛辣菜肴，煎炸食品不宜儿童采用。
肝炒土豆
原料：
猪肝50克；土豆100克，植物油10克，葱、姜、盐、酱油、味精各少许。
制作方法：
1．土豆洗挣，去皮，切丁。
2．用一小锅放开水，煮土豆丁至半熟捞出待用。
3．炒锅内放油，油热时放葱末、姜末、生猪肝，然后放土豆丁，加盐、少量水，炒7-8分钟，至土豆炒软，出锅即可食用。
特点：含有丰富的维生素A、铁、锌。
氽丸子
原料：
瘦猪肉50克，白菜叶60克，植物油5克，葱、姜盐、味精、酱油、香油各少许。
制作方法：
1．瘦猪肉洗净，剁末。
2．锅内放猪肉末、葱末、姜末．盐、味精、酱油，搅拌均匀。
3．白菜洗净，切成条状。
4．另取一炒锅放在火上。油热后放葱、姜煸出香味后放少量酱油，倒入开水，用小勺或手挤成小圆团入锅。
5．丸子熟后，放白菜叶，滴香油，即成。
特点：味美易消化。
清蒸丸子
原料：
瘦猪肉50克，土豆50克，植物油5克，葱末、姜末、盐、味精、酱油、香油各少许。
制作方法：
1．土豆洗净，去皮、切条。
2．猪肉洗净，剁末，放在锅中加盐、味精、葱末、姜末、酱油、植物油少许，朝一个方向搅上劲。
3．土豆条放盘里，上面放肉馅挤成的小丸子，上屉旺火蒸熟即可。
特点：含优质蛋白。
珍珠丸子
原料：
猪肉馅50克，糯（江）米50克，鸡蛋35克，香油5克，葱末、姜末、盐、味精、酱油、料酒各少许。
制作方法：
1．糯米洗净，在碗中泡几个小时。
2．猪肉馅放另一碗中，加葱末、姜末、酱油、料酒、盐，再加一点凉水，搅拌后打入鸡蛋、淀粉再搅拌，最后加香油。搅拌均匀，挤成小丸子。
3．泡好的糯米沥去水分，放在平盘中，把小丸子滚上糯米，平码入盘中，上屉蒸20分钟即熟。
特点：富含优质蛋白、较多的铁、维生素A。
西红柿炒鸡蛋
原料：
西红柿l50克，鸡蛋80克，植物油l6克；葱、姜、盐、味精各少许。
制作方法：
1．西红柿用开水烫过，剥皮，去籽，切片。
2．鸡蛋打在碗中，用筷于打散待用。
3．起油锅，油热放葱花、西红柿，炒几分钟，倒入鸡蛋，放盐、料酒、味精，继续翻炒几下即可。
特点：含优质蛋白质，较多的钙和维生素A、C。
牡蛎炒鸡蛋
原料：
牡蛎100克，鸡蛋80克，植物油25克，葱、姜、盐、料酒各少许。
制作方法：
1．牡蛎碎壳，洗净，沥干，切丝，放入碗中。再打入一个鸡蛋搅拌。
2．炒锅内放油，油热后放葱、姜，倒入鸡蛋与牡蛎，放盐、鸡蛋。成托出锅。
特点：含锌高并有优质蛋白质，钙、铁和维生素A。
花生猪骨粥
原料：
粳米500克，猪骨500克，花生仁50克；细盐15克、味精3克，猪油75克，麻油，胡椒扮，香菜各少许。
制作方法：
1．米淘净，猪骨洗净敲成小块。花生仁用热水浸泡去衣。
2．将米、猪骨、花生仁放入锅中，加水一起煮成薄粥，再加细盐、味精、猪油调匀。
3．食用时，将粥在碗中，浇上麻油，撤上胡椒粉，香菜各少许即成。
特点：健脾和胃，润肺化痰，增血补虚，壮筋骨，强脑健智。
羊骨粥
原料：
羊骨（砸碎）1具，陈可能性橘皮、良姜各6克，苹果2个，生姜30克，粳米50克，食盐适量。
制作方法：
1．先将羊骨洗净，加水熬煮至沸，再加入佐料用文火熬之去渣留汁。
2．把梗米放入骨汁内熬煮食之．
特点：补元生髓．强筋坚骨。适用于小儿先天不足及筋骨不健，行走迟缓者。
蛋花菜粥
原料：
大米100克，水500克，鲜嫩白菜心200克，鸡蛋1个，葱花、姜末、奖状酱油、精盐少许。
制作方法：
1．把米淘洗干净，白菜心洗净，切成细丝。
2．鸡蛋打在碗里，搅散。
3．把米下到祸里，加水煮成粥。
4．勺内放少许油．油开后用葱花、姜末炸锅．放入切好的白菜心，滴2-3滴酱油，把白菜炒熟后加入精盐或把鸡透徐徐地淋在翻开的粥里，再加入炒熟的白菜心，搅匀即成。
特点：补脾益胃，健脑安神。
桃花面
原料：
上白面粉2500克，鲜猪肉750克，鸡蛋4个，水发黄花菜50克，榨菜150克，豆腐干350克，酱油300克，精盐10克，胡椒粉25克，味精3克，纯碱3克，小葱500克，淀粉150克，熟猪油250克。
制作方法：
1．面粉倒在案板上，放入搅散的鸡蛋液和清水350克，拌合均匀，盖上净布饧半小时。揭布稍揉，用袋装淀粉作扑粉，用面杖擀成厚薄均匀的大张面片。将薄面片的1/8切成7厘米见方的馄饨皮，其余2/3切成韭菜叶宽的面条。
2．猪肉剔去筋膜洗净，用500克切丝盛碗，下精盐3克捏一下，加淀粉25克拌匀上浆。其余250克剁成肉末盛入碗中，下精盐3克，加少量清水拌匀后打成肉馅。水发黄花菜去蒂切成3厘米长段，豆腐干、榨菜分别切丝。
3．炒锅置旺火上，下熟猪油100克烧热，投入肉丝煽炒，断生后盛起，原锅再下熟猪油25克烧热，投入榨菜丝、豆腐干丝、黄花菜炒匀，倒入炒好的肉丝合炒，再加入酱油、精盐、味精、葱段等，炒1分钟，透味后盛入器皿中。
4．将馄饨面逐张包入猪肉馅，包成250只馄饨。
5．取碗25只，每碗下猪肉丝5克，酱油10克，味精和胡椒粉少许，并舀入半碗滚面汤。
6．锅置旺火上，下清水浇沸，投入馄饨煮熟，捞出盛入碗中。待锅内水再沸时，下入面条煮，边煮边用竹筷来回搅动，待面条浮起成熟时，捞入馄饨碗的中央，将馄饨挤压在面条四周．再舀一勺肉丝浇头即成。
特点：滋阴润燥，养血安神．补心宁志，可增进记亿力。
虾仁鸡蛋面
原料：
面条500克，虾仁25克，青菜心150克，鸡蛋500克，奶汤、精盐、味精、鸡油、黄酒、猪油适量。
制作方法：
1．将青菜心洗净切成细条，虾仁切碎待用。
2．奶油倒入锅内开锅后倒入青菜心、虾仁，随即将面条投入，煮熟时加入盐、黄酒、猪油、味精，甩入鸡蛋，淋上鸡油即好。
特点：益心壮志，滋阴补肾，醒脑提神，增强记忆。
蟹肉鲜蘑面
原料：
面条500克．蟹肉150克，鲜蘑菇300克，鸡蛋2只。料酒、精盐、胡椒粉、排骨鲜汤各适量。葱姜末少许。香菜少许。
制作方法：
1．将面条下入开水锅内，煮熟捞在碗内。
2．将蟹肉、鲜蘑菇切小块（洗净）、鸡蛋放在炒锅内摊成薄片（先把鸡蛋倒在碗内打撒搅匀）。然后切小块。
3．在炒锅内放入油少许，放入葱姜末稍炝有香味后倒入蟹肉煸炒，几翻后再倒鲜蘑菇，翻1-2翻加料酒，精盐、胡椒粉，再翻1-2次倒入少许清水，稍烧加鸡蛋块，拌匀起锅。
4．碗内放香菜，加鲜汤（要热烫者佳），加入少量调味，捞面入碗，再把起锅的菜肴盖在面上，拌匀食之。
特点：补肝肾、益精髓、壮筋骨。治肝虚血少，腰酸腿软，眩晕健忘等。
三鲜水饺
原料：
面粉500克，鸡脯肉150克．水发海参75克，虾肉75克，干贝或蟹肉50克，韭黄150克，酱油、精盐、胡椒粉、香油、味精、鲜汤、冷水适量。
制作方法：
1．先将鸡脯肉剁成茸，加胡椒粉、酱油、精盐、味精、香油和适量鲜汤搅匀，再把虾肉、干贝剁成米粒大小的末，海参切成黄豆大小的丁，韭黄切成末，掺在一起搅拌成馅待用。
2．将面粉用适量水（冬天用温水）合匀揉透，稍饧后搓成长条，按每50克5个揪成小剂，按扁，擀成中间稍厚的圆皮，一手托皮，一手抹馅，耳手两手将面皮合拢，捏成月牙形饺子，下开水锅内煮熟，捞出即可。
特点：富含高蛋白、多种维生素、微量元素等大脑所需营养，具有较强的健脑功效。
蛤肉水饺
原料：
上白面粉500克，净蛤肉400克，青韭125克，芝麻油125克，姜末15克。精盐、味精适量。
制作方法：
1．面粉加清水合成略硬的面团．盖上湿布饧15分钟。
2．麻蛤洗净，入沸水中烫至外壳张开，剥出蛤肉，用冷水过凉后剁碎，放入姜末，精盐、芝麻油拌匀，再将切成细末的青韭撤在上面。（包制时随用随拌匀）。
3．将饧好的面闭揉匀。搓成长条，揪60个剂子，再将每个剂子用小擀杖擀成饺子。每个饺皮包入蛤肉馅（约10克），然后挤捏成小饺子，入沸水锅煮熟．捞入盎中即成。
特点：蛤肉脆嫩，鲜香可口，补肺肾，治衰弱性喘咳等症。
状元饺
原料：
精面粉250克．猪肉150克、鲜虾仁50克、鸡肉30克、水海参50克、鸡茸、酱油、葱末、姜末、香菜末、香油、精盐各少许。
制作方法：
1．将猪肉用刀剁成细茸，鸡肉、海参切成丁．虾仁剁成小粒，一起放入盆中，加精盐、香油、葱末、姜末、鸡茸和少量清汤，然后搅拌成馅。
2．面粉加温水合成温水面团，揉匀后盖湿布稍饧，然后擀皮包馅成元宝状饺子．
3．锅坐旺火上，烧沸后下入饺子煮熟，然后捞入兑有鸡汤的小碗中即可。
特点：形如元宝，汤鲜味香，滋阴润燥，调和五脏，补气养血。
清汤馄饨
原料：
面粉500克，猪肉200克，鸡蛋1个，紫菜、榨菜、香菜、鲜汤、酱油、香油、精盐、味精、葱花、淀粉、凉水、碱适量。
制作方法：
1．面粉加少许碱、精盐用适量凉水合成稍硬的面团，揉匀，用淀粉作补面，擀成半透明状的大薄面皮，垒成长条，切成适当大小的方形，梯形或三角形馄饨皮（每500克面100一120张）备用。
2．紫菜用温水泡发，榨菜切成约黄豆大小备用。
3．猪肉剁成肉茸，加酱油、精盐、香油和少许鲜汤搅拌上劲，最后加葱花拌匀成馅．
4．一手托馄饨皮，一手持馅，并捏成菱角形小馄饨。
5．将鲜汤加入榨菜丁烧开，加入油、盐、蛋皮丝、紫菜、香浆、味精、调好味盛入碗内。馄饨用开水煮熟，捞在小碗内即可。
特点：补益气血，滋阴熄风，治先天不足和病后体虚。
虾肉馄饨
原料：
小馄饨皮子1000克，猪精肉800克，虾仁150克，鲜酱油85克．黄酒60克，味精5克，白糖30克，麻、葱姜末少许。
制作方法：
1．猪肉洗净后切成小块，剁成肉末，放人盆内，加鲜酱油、麻油、葱姜末，白糖、黄酒、味精搅拌均匀后，加清水125克，搅拌上劲。虾仁洗净，沥干水份，加黄酒少许稍拌。
2．将馄饨皮子摊在左手掌心，放肉馅1克虾仁两只，用左手轻轻捏拢，再将皮子口捏紫，即成口子紧，肚子大，梅花形状的馄饨。
3．用旺火将水烧沸后，放馄饨下去煮，并用铁勺的背部在锅底不时搅动，见馄饨浮起即熟。碗内放鲜汤、猪油，撒些葱末，再将馄饨盛入碗内即成。
特点：营养丰富．滋阴润燥．益气补虚，温补脾胃，益智健脑。
素馅酥饼
原料：
面粉5000克，面肥500克．花生油1000克，水1500克，鸡蛋1.5公斤，青菜2500克，水发香菇5克，水发粉丝1000克，面酱、香油、葱花、姜末、精盐、碱适量。
制作方法：
1．将鸡蛋炒熟．青菜用开水焯透，剁碎挤干水份，香菇、粉丝切碎，加葱花、姜末、面酱、香油、盐等，拌匀成馅。
2．将2000克面粉用花生油擦成干油酥，1500克面粉用面肥水（面肥用750克水开）合好发酵，剩余的面粉用750克温水和好。
3．待酵面发起后，对碱揉匀拼入水调面团反复揉透，包住干油酥擀成长方形薄片，顺长卷起来．揪成每50克2个的面剂，将剂按扁包上素馅，擀成厚薄适当的圆饼。
4．将饼摆入烤盘，进烤炉烤至饼鼓起，呈深黄色即熟。
特点：外皮香酥．馅心清谈。补气益胃，营养丰富，强体利脑。
拌彩丝
原料：
海带丝50克，胡萝卜丝100克，黄瓜丝150克，粉丝100克，鸡蛋3个，香油10克，醋10克，白糖10克，盐适量。
制作方法：
1．将鸡蛋打成蛋液、摊成蛋皮后切丝。
2．将海带、胡罗卜洗净切成丝，粉丝用水泡再用开水煮2-3分钟。
3．将黄瓜切丝放少许盐，腌一下，将各种丝用香油、醋、白糖、盐拌匀即成。
特点：富含蛋白质、铁、碘、钙、维生素等营养成份。
芝麻酱拌黄瓜
原料：
黄瓜150克，凉粉100克．芝麻酱10克，精盐5克，白糖、酱油、蒜末、醋各少许。
制作方法：
1．把黄瓜洗净，在淡盐水中泡3分钟，取出，用刀拍开，切成小块。
2．凉粉切成条，同黄瓜一起放在盘内。
3．把芝麻酱加入酱油，精盐、白糖、米酷调开。如果太稠再加少许温水，调至稀糊状，浇在黄瓜、凉粉上，撤上少许蒜末，拌匀即成。
特点：黄瓜清热，利水，解毒。芝麻补益肝肾，养血润肠，并含益智成份。
白斩鸡
原料：
肥嫩公鸡3只．料洒75克．精盐50克，葱段100克，姜50克（拍碎），酱油、麻油各适量。
制作方法：
1．将鸡宰杀后．煺毛，开膛，洗净后，斩去鸡脚。葱段、姜洗净待用，将锅上火。
2．加入清水约5公斤，放入鸡。加入料酒、葱段、姜，用旺火烧开后，撒净浮沫，改用小火烧约25分钟（用手鸡膀小节即断，证明鸡已熟）。
3．将鸡捞干在干净的盆内，加入精盐和原汤浸泡、凉后斩成条或块码盘，随带酱油麻油蘸食。
