产妇能吃木耳吗_坐月子可以吃木耳吗

黑木耳是著名的山珍，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养价值极高，而且有养血驻颜、祛病延年的功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。有益气润肠、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，是新妈妈产后餐桌上不可或缺的食材之一。

关键营养成分

（每100克可食用部分）

功效看这里

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故产后新妈妈常吃，能养血驻颜、肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止产后出血。

3.黑木耳中的胶质可把残留在新妈妈消化系统内的灰尘、杂质吸附起来集中排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

这样吃更健康

1.食用方法是泡发后凉拌、炒菜、炖汤等。新鲜木耳有毒，不宜食用，否则会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。也不宜用热水泡发，最好使用凉水或者温水。

2.用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大、松软。

3.黑木耳和红枣搭配食用，具有止血的功效，是非常适合新妈妈的补养品。

食材最好这样挑

1.看形状：朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

2.用手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，手捏易碎。

3.用嘴尝：优质黑木耳口感纯正无异味，有清香气，掺假的黑木耳有涩味、碱味或甜味。

4.用水泡：胀发性越大的越好，胀发性差的为劣质。

【教你做健康美味月子餐】

小炒黑木耳预防产后出血

【材料】干木耳20克，猪五花肉100克。

【调料】姜片、蒜片、干红辣椒段各5克，醋3克，盐2克。

【做法】

1.把干木耳用温水泡开，洗净去蒂，撕成小朵；五花肉洗净，切成薄片。

2.锅置火上，放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，放入五花肉翻炒。

3.五花肉炒至金黄时将泡发的黑木耳加入翻炒均匀，加入醋、盐，最后加入干红辣椒段炒匀即可。

木耳丝瓜汤特有胶质，吸附体内残留杂质

【材料】嫩丝瓜片400克，水发木耳10克，水发海米适量。

【调料】盐2克，胡椒粉少许，蔬菜高汤、葱丝、姜丝、香油各适量。

【做法】

1.木耳洗净，撕成小朵。

2.锅置火上，加入油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，随即放入丝瓜略炒。

3.倒入蔬菜高汤，放入木耳、水发海米，大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖约10分钟，加盐、胡椒粉，淋入香油搅匀即可。