产妇能吃西兰花吗_坐月子可以吃花菜吗

西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，非常适合产后新妈妈保养肌肤、预防乳腺疾病之需。

关键营养成分

（每100克可食用部分）

功效看这里

1.西蓝花中富含胡萝卜素，对保护视力、保养肌肤、清除体内自由基作用显著。

2.西蓝花能刺激细胞制造抗癌活性酶，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，有预防肿瘤的作用。

3.西蓝花味道鲜美，有助于增加食欲。

4.西蓝花中的膳食纤维有助于利尿、通便、清肠健胃，产后便秘的新妈妈可常吃。

5.西蓝花中含有的类黄酮具有保护心脏的作用，所含的丰富维生素c可增强肝脏解毒能力，有效清理体内毒素。

这样吃更健康

1.西蓝花食用前可将其放在盐水中浸泡15分钟，一来可去除残留农药，二来可诱菜虫出来。

2.烹调西蓝花时应当高温快煮，或者先焯后炒，以防止维生素c流失，起锅前再加盐，以减少水溶性营养物质随着汤汁流出。

食材最好这样挑

西蓝花要选球茎大、凹凸少、分量轻的。也就是说，一看西蓝花的球茎大小，球茎较大的更好；二摸花球表面有没有凹凸，凹凸较少的更好；三用手掂重量，轻的更好；四看花蕾，西蓝花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西蓝花，已经开出黄花的则较老。

【教你做健康美味月子餐】

蒜蓉西蓝花预防产后乳腺疾病

【材料】西蓝花300克，蒜蓉20克。

【调料】盐、白糖各3克，水淀粉适量，香油少许。

【做法】

1.西蓝花洗净，去柄，掰成小块。

2.锅置火上，倒入清水烧沸，将西蓝花下锅焯一下捞出。

3.锅内放油烧热，将蒜蓉下锅爆香，倒入西蓝花翻炒至熟，加盐、白糖，用水淀粉勾芡，点香油调味即可。

【营养师提示】

西蓝花能刺激细胞制造抗癌活性酶，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，有一定的预防肿瘤作用。