莲藕究竟“怎么吃”？答案是“搭配蛋白质的食物同餐吃”！

先讲解一下基本的观念，就是均衡饮食。就是每餐饮食都要有三位好朋友—主食（饭、面类）、蛋白质类（黄豆制品、奶类、蛋、肉、鱼等）及蔬菜（各样青菜、菇类）。也就是说，想吃的健康，就要把食材放在对的位置！

莲藕在主食、蛋白质、蔬菜的那一类呢？答案是主食类。所以，素食者想要大块朵颐前，应该要把莲藕放在主食类。下次吃饭前，补充重要的蛋白质类（黄豆制品、奶类、蛋、肉、鱼等），还是不能少哦！

此外，控制血糖的糖尿病病友们，要注意！因为莲藕算是主食类，需要合并在主食类中一同计算，否则还没吃进健康，倒是先让血糖狂飙失控！那么，素食者又要怎麽吃得更健康呢？只要记得同餐必须搭配黄豆制品类，自然能够吃得健康又养生！

燕麦究竟“怎么吃”？答案是“混在饭里一并份量吃”！

经由媒体和厂商的大力渲染，燕麦俨然成为新一代养生圣品。不过，正确的燕麦食用方法，您真的知道吗？燕麦和莲藕一样，都需要合并在主食类里计算，才能发挥优异的控制血糖及减重效果。可惜的是，民众一般都只知其一、不知其二，以为燕麦吃愈多愈健康，不过若是没有合并在主食类计算，再搭配“蛋白质”及“蔬菜”，反而容易愈吃愈胖！

　　菇类究竟“怎么吃”？答案是“搭配一些豆腐、豆干、豆皮等黄豆制品类”

曾经吃过素食养生锅的人，常会发现主菜盘上—都是“菇”，无论是杏鲍菇、松茸菇、柳松菇等等。但是，再高级的食材，却脱离不了一个铁铮铮的事实—“菇，是‘蔬菜类’”。很多人吃完这类锅物，都会有一种“空饱”的感觉。好像吃了很多，就是少了一种饱足感。也因为这样，荤食者就会觉得“素食不营养”!其实，不是不营养，而是不正确。

吃完这类锅物，都会有一种“空饱”的感觉。好像吃了很多，就是少了一种饱足感。也因为这样，荤食者就会觉得“素食不营养”！其实，不是不营养，而是不正确。