专家分析：随着生活条件的不断提高，人们在饮食方面也开始讲究起来。许多父母在给孩子选择食物时，认为米越精越好，面粉越白越细越好，不让孩子吃粗粮、杂粮，认为粗粮、杂粮不好消化，结果使不少孩子面色苍白、四肢无力，其主要原因是膳食过于精细。作为主食的大米和白面，是供给人体热能的主要来源。人的生命活动需要脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，精白米面在加工过程中维生素、矿物质和微量元素损失较大，长期以此为主食，很容易导致营养素缺乏症。如维生素B缺乏可引起脚气病，出现头痛、失眠，严重时出现多发性神经炎、全身浮肿、表情淡漠等。

温馨提醒：营养专家提倡，孩子饮食应粗细搭配，因为二者营养素不同，这样可使各种营养素相互补充，可以提高蛋白质的利用价值。粗粮杂粮含丰富的膳食纤维，对儿童健康有益。粗粮在口感上虽然不如细粮好，但如果粗粮细做，巧变花样，不但好吃好看，而且营养会更全面。